健康食品與古文豪系列

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腰果成份與功效

☆ 腰果的成份: 如腎形般的腰果,營養成分合有蛋白質、脂肪、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6、亞麻油酸、不飽和脂肪酸等。通常以入菜或作成甜品為最常利用的方式,爽脆的口感與香味,常讓人無法自拔! ☆腰果功效:護膚、抗癌、預防動脈硬化,心血管疾病 腰果具有預防便祕、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。 預防心臟病 、腦中風、心肌梗塞 、容易疲勞 、高血脂症 、動脈硬化 、乳汁分泌不足、癌症 、皮膚乾燥。 屬於世界四大乾果之一的腰果,果仁中的油酸可預防動脈硬化、心血管疾病;亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風;富含的不飽和脂肪酸也對心肌梗塞症有幫助。而其維他命B1的含量,僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用! 另外,腰果含豐富維他命A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好;還具有催乳功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。 腰果含有較多的油脂,腸炎腹瀉患者和痰多患者不宜多食。近年來發現腰果含的脂肪屬於良性脂肪酸的一種,卻是高脂的食物,且熱量很高,正進行減重者,建議勿食用,正常食用量以每次10~15顆為宜,不宜多食。 ☆腰果剋星—蛤蜊 蛤蜊會將腰果的維生素B1分解掉。 ☆腰果剋星—酒 酒會將腰果的脂肪氧化,並會讓脂肪囤積於肝臟,增加肝臟負擔。 ☆腰果益友—大蒜、蝦仁 具銷除疲勞、護膚、豐潤毛髮、減輕關節疼痛,使皮膚呈現健康血色。
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